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宝宝补锌吃什么?推荐10种菜谱

素炒金针菇北京军海癫痫病医院

做法:

金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。

烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。

热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。

此道菜含锌量约12、9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。

圆白菜炒肉丝

原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

做法:

圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒。

肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。

烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。

热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

油泼莴笋

原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

做法:

将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。

烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。

热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。

此道菜清淡、爽口,含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

萝卜番茄汤

原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。

做法:

胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。

此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。

还有很多我们平时都可以制作的菜肴,如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克,土豆闷牛腩含锌量16毫克,菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等,一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。

肉末卷心菜

原料:卷心菜100克、洋葱1/2个,猪绞肉50克,葱、姜末、淀粉各少许。

做法:

卷心菜洗净,用开水烫一下后切碎,洋葱洗净,切碎末、待用。锅里放适量油,烧热后下入绞肉煸炒,然后加入葱姜末翻炒几下,加入水和切碎的洋葱,待煮软后再放入卷心菜即可。

海鲜鸡蛋羹

原料:虾米、新鲜花蛤、鸡蛋。

做法:

虾米切碎,黄酒浸泡10分钟。2、花蛤洗净,用开水烫使其打开。3、鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火蒸至羹状即可。

小素包

原料:绿豆芽250克、粉丝40克、菠菜80克、小麦面粉500克、干木耳25克、鲜香菇25克、盐2克、香油1克、酵母粉5克。

做法:

面粉倒盆中,在小碗里放酵母粉,用少量温水化开;化开后的酵母水均匀倒进面粉中,揉成比较光滑的面团,盖上盖发酵。(自然室温下需要1~2小时才能发起,用手戳一下,如里面都是蜂窝状的孔即可。)

豆芽入开水锅中略烫,捞起,放凉,切细末;菠菜入开水锅中略烫,捞起来放凉,切细末;粉丝、木耳分别泡开,沥干,切细末;香菇洗净、切细末。

豆芽末、菠菜末、粉丝末、木耳末、香菇末同放盛器中加盐、香油,仔细拌匀,装盛器中;发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好。

包好的包子置于已沸腾的蒸锅上,大火蒸熟,一般为12分钟。

肉小馄饨

原料:大白菜叶200克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克;葱末、盐、香油各少许。

做法:

大白菜洗净,先汆烫,再冲凉、切碎;猪肉馅剁细,连同葱末、盐、吞油一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长小枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

鱼香马蹄鸭肝片

原料:鸭肝、马蹄、料酒、葱姜、盐、醋、四川豆瓣酱。

做法:

鸭肝切薄片,放开水中稍烫,用冷水过滤,沥干,加淀粉拌匀;荸荠洗净、切薄片。

起锅,放油,四成热的略炸,一旦变色,即刻捞出;荸荠片略时下鸭肝片,加香醋少许。

锅里加少量油,下葱姜、四川豆瓣酱煸炒;再放糖、醋等调味料兑成卤汁;最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。

西兰花炸牛排饭

原料:西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐。

做法:

牛里脊肉洗净,切成牛排状,加料酒、酱油腌10分钟,再加鸡蛋清拌匀;西兰花切小块,茎的部分去皮、切成薄片,洗净。

起油锅(油温不要太高),下牛排炸熟,放碗中;然后倒入西兰花翻炒,加半碗开水,加盖焖煮,加盐;取一大碟,加适量米饭,将西兰花和牛排放在一侧即可。

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