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阿胶糕切的时候很软怎么办,阿胶糕切的不好可以回炉吗

2021-12-25 | 来源:未知

建议冷冻后再切。

阿胶是一种以阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等材料制作而成的食品,要是在制作的时候,黄酒和阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖等食材的比例没有调好时,就会导致阿胶出现过稀的现象,不能易凝固成形而导致发软。

其次阿胶糕在制作好后,需要冷却8-10个小时全身抽搐是什么左右才能切,要是冷却的温度不够低,或者时间不够,也会导致阿胶糕出现发软的现象。

但无论哪种原因导致的发软,都可以将阿胶糕放入冰箱冷冻一段时间,因为冷冻的温度较低,可以快速使阿胶凝固成形,使其变的好切。

最大切10-15克左右重即可。

虽然徐州癫痫治疗医院好不好说阿胶糕对于切多大尺寸并没有明确的规定,但由于阿胶糕是一种营养价值较高,对身体补益性较佳的食品,并且质地滋腻,要是每天食用过多的话,不仅不能充分将阿胶糕的营养消化吸收,容易引起上火、便秘等不适,所以阿胶糕每天食用量是不宜过多的,建议切的最大尺寸不要超过10-15克重。

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由于阿胶糕制作是将阿胶溶解后,再放入黑芝麻、核桃、冰糖等材料的,重新制作会导致阿胶受热不均,出现发糊的现象,使阿胶糕的营养价值和食用价值都大大下降,所以阿胶糕切的不好时不可以回炉制作。

并且阿胶糕切的不好,并不会对阿胶的营养价值和食用口感产生影响,只是说有些影响美观而河南著名癫痫病医院已。

建议冰箱冷藏。

由于阿胶营养丰富,放入冰箱冷藏,其低温可以帮助抑制细菌细菌微生物的生长繁殖,延长阿胶糕的保存时间,其次阿胶糕中富含胶质,要是保存环境的温度过高,会导致阿胶糕出现发软、变黏的现象,放入冰箱冷藏则可以有效避免这种情况发生。

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