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扇贝的家常做法-华医健康养生网

2021-05-21 | 来源:未知

养生导读:扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。

无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。

在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。

通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。

蒜蓉扇贝的做法:材料:扇贝若干、粉丝、蒜、姜少许、葱少许、盐,生抽(可选)、植物油。

做法:1、用刷子将扇贝二面刷洗干净,粉丝提前1小时用凉水泡软,剪断。

2、扇贝有一面是平的,另一面是凸的,将平的辽宁看癫痫的医院一面放置于下面备用。

3、用小刀贴近平面,割断链接肌,打开扇贝,拿下贝肉。

保留凸的贝壳,容易塞进粉丝啊。

去掉黑色的囊及杂物,用水冲净。

4、蒜粒一定用清水洗净粘液,取一半下锅炸成金黄色,与另一半白蒜混合。

5、蒜粒与粉丝混合,加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀。

将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上,再码好贝肉。

6、铁锅空烧3-5分钟后,再刷油,码好扇贝。

盖盖后,中火烧5分钟,即可关火。

7、浇少许蒸鱼豉油,撒上少许剁椒,即可上桌。

豆豉扇贝的做法:材料:扇贝、粉丝、葱,姜若、酱油,甘肃哪个医院看癫痫病好食油、辣酱。

做法:1、先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。

2、将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。

若没蒸笼也可用其他器具蒸。

3、等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。

5-10分钟后,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。

4、同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。

菇香酱蒸扇贝的做法:材料:扇贝、香菇酱、黄酒、葱姜若干。

做法:1、将扇贝清洗干净,滴上1滴黄酒。

2、在扇贝上盖上临沂知名的癫痫医院一勺子川香辣湘味香菇酱,撒上点葱姜蒜末。

3、蒸锅烧至水开,放入扇贝,大火蒸5分钟即可。

扇贝的食疗价值:1、健脑。

富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

2、明目。

富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃。

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

暖胃,治疗胃寒症。

4、润肠。

纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

5、养颜护肤。

含有丰富的维生素E,抑山东哪个癫痫病医院好制皮肤衰老、防止色素沉着。

驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

6、通血。

适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

铁的含量高,吸收好。

7、抑癌抗瘤。

有效预防癌症,降低癌变的发生率。

延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

使癌细胞退化、萎缩。

喜欢吃的朋友可以在家自己动手试试。

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